转：自制炎夏消暑饮料
紫苏饮
紫苏，辛，温。叶片呈紫色，茎、叶、子都可以入药，解鱼蟹毒，解表散寒，行气和胃，它是任何一个中药铺子都能买到的几毛钱一两的平民药材。
作为饮品，紫苏获得最高殊荣是在宋代，在那个孟元老《东京梦华录》里美食靓饮遍布的东京汴梁，在那个午夜梦回烙印在心底的繁华大宋。宋仁宗时期，曾专门组
织御厨、御医对各种口味和功效的汤饮进行品评、排名，最后昭示天下的结果是用“紫苏熟水第一”（这里的“熟水”是宋朝对于饮品的一种称谓）。
除了紫苏，其他的两味分别是陈皮和生姜。
陈皮，理气健脾，燥湿化痰，如果你感觉胃部满涨有呕吐感，用陈皮准没错。
生姜也是很好的健胃药，夏天如果总是在空调房间里待着，凉气会阻碍体内的湿热的排出，生姜的发汗功效可以促进新陈代谢将体内的湿热通通赶走。
我非常偏心地把那么长的篇幅送给了紫苏，对于陈皮和生姜我只有抱歉，因为你们实在是太常见了，常见到我再罗嗦就会被别人揶揄，笑话我太“唐僧”了。
生姜有着和大蒜一样的命运，小的时候看到它们是绝对要皱眉撇嘴的，可是，在你人生中的某一天你会忽然醍醐灌顶般地爱上它们，就好像我经常说：有一小筐大蒜的厨房是令人心安的。而生姜也会忽然从辛辣的讨厌鬼变成威严而有力度的卫士。
我没有台秤没法精确的算出泡上一杯紫苏饮需要多少克的这个那个。我一般都是抓一小撮紫苏叶，再抓一小小撮陈皮，用小刀从整块的生姜上薄薄地削下两片，然后通通扔进杯子里，沸水冲开，加盖子闷上几分钟。
一杯紫苏饮子滑过喉咙，清新的香气蔓延开来，从嗓子到胃再到腹部就好像被熨斗熨过一般，从上到下地平整而舒展。暑气便也消失了一大半了。
香薷饮
香薷饮的正式出处，是宋代的《太平惠民和剂局方》。这本书是宋代的太医局所编制，收集和总结了当时一些制作成熟的成药处方。其中很多方子都是我们现在非常
非常熟悉的，比如，我们夏天经常服用的藿香正气水，就是遵循《太平惠民和剂局方》中的藿香正气散的配方再进行深加工而来的，再如，女生们再熟悉不过的四物
汤、逍遥散也是出自这本书，这些古方依旧沿用至今，经久不衰。
香薷饮的原料很简单：香薷、白扁豆和厚朴三味药组成。
新鲜的香薷，茎叶纤细，会盛开如麦穗般的一排排紫色的小花。干燥后茎叶以及花入药。她的香味是近似于薄荷的感觉，但是没有薄荷的那种直率和清冽，而更添了一种清缓的甜香。
古人说，夏用之用香薷，犹冬月之用麻黄。香薷既能发汗解表，又能祛暑化湿，如果夏天因为乘凉饮所引起的怕冷发热无汗及呕吐腹泻等症，香薷都是对此症状的好解药。
白扁豆。清热涤暑，化湿健脾。
厚朴。是为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的树皮或根皮。具有理气，健脾的功效。
做法很简单，去中铺子抓上一两半两的香薷、百扁豆和厚朴。然后香薷10克，白扁豆5克，厚朴5克放在锅里，加入大半锅水，滚开后转小火煎煮15分钟，关火，等待冷却后，调入蜂蜜，口感会非常香甜。
如果最近，清晨起床时，你感觉胃部闷涨，或是因为进出空调房间而肠胃不适，在已经立秋的今天，或是依然湿热的明天，为自己，为家人，为朋友，送一杯香薷饮，让古老的滋味为化解今日的炎夏之苦。
酸梅汤
最简单的酸梅汤食材是，乌梅和糖。
乌梅，一般在中药店可以买到。黑黑的，一股子炭火气。《本草纲目》上说乌梅有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔的作用。五月中旬的时候，将未成熟的青梅采摘回家，然后温度保持在
40℃左右，用文火焙或烟熏烤两三天，然后闷两三天，等她们变成黑色，再用杉木炭灰拌匀后，最后用炭火烤干，就是乌梅了。
再说糖，如果单只用糖，哪怕是冰糖，也显得过于单薄，便有人想起了加些桂花糖，不仅要甜，还要是唇齿留满桂花香的甜。
桂花糖的做法总有些江南的温润小情调，小小的星星点点的桂花，金黄金黄的，摘下来，洗净，阴干。接着，薄薄地铺在罐子底，撒上一层细砂糖，然后再一层桂花
一层糖地慢慢累加，桂花要铺地薄，糖要撒地均匀，密密实实地腌满一罐子，这是费功夫地细活，要细细做，慢慢做才能显出韵味。最后把罐子封紧，桂花的香气便
被紧紧地囚禁起来了。过一两个月，但凡要做个汤圆、红豆酒酿的时候，旧人们便会小心翼翼地打开罐子，用细颈勺子少许的挑上一些作为甜点的点缀。
大约是人们对于花多抱有“好花不常开好景不常在”般的离愁别绪，于是为了留住短暂的芬芳，就把桂花被做成桂花糖，当然，还有玫瑰花，大朵小朵的红色花瓣被腌渍成散发着浓郁芳香的甜酱，被用在各种小点的制作中。所以，如果没有桂花糖，玫瑰花酱也可以代替。
甘草，也是常见的酸梅汤制作材料。台湾有个词叫“甘草人物”，初次听到是在《康熙来了》。这个词大约就是指在低迷黯然的气氛下，能够带来欢愉气氛，让大家忘记烦忧乐观以对，虽不是主角，但怎么也少不了的人物。
中医的处方药理中，有“君、臣、佐、使”的作用区分，而甘草因为其有调和百药的功效，通常被用于佐使药。又因为甘草能解百毒，所以一般各类方剂中，总是少不了甘草。这大约就是“甘草人物”得名的原因。
甘草一般被用于治疗咳嗽和胃炎，我咳嗽时一般会吃一种叫复方甘草片的中成药，对我很有效果。一位朋友父亲的胃炎也是在长期喝甘草泡水后慢慢调养好的。
既然甘草这么好用，多放一味也没坏处。
做法：先将乌梅洗净然后泡水，等果肉软化之后去核。然后冲洗5、6遍，有怕药味的可以多冲洗几遍，再把甘草也都冲洗干净，一起放
到锅里加水，放适量冰糖和桂花糖，大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅。用纱布过滤掉原料，等酸梅汤冷却下来就可以放在冰箱里冰镇了。
冰过酸梅汤喝起来绝对的沁人心脾，喝的时候别忘了分给亲朋好友，独乐乐不如众乐乐嘛。
---------------------以上转自天涯论坛饮食男女版块。
自己也尝试做了这几道消暑饮品，材料很好得，我去了一次中药铺，很容易的就把所有材料抓全了，做法也很简单，一步一步按步骤来，或者自己随兴加点别的，比如说薄荷，大麦之类的，味道也不错，最重要的是DIY的乐趣。
在中药铺抓药的时候，看着一个个装药的青瓷花罐，古朴的药屉，然后闻到阵阵药香，忽然觉得如果在这样一个环境里工作也颇不错。
紫苏，辛，温。叶片呈紫色，茎、叶、子都可以入药，解鱼蟹毒，解表散寒，行气和胃，它是任何一个中药铺子都能买到的几毛钱一两的平民药材。
作为饮品，紫苏获得最高殊荣是在宋代，在那个孟元老《东京梦华录》里美食靓饮遍布的东京汴梁，在那个午夜梦回烙印在心底的繁华大宋。宋仁宗时期，曾专门组
织御厨、御医对各种口味和功效的汤饮进行品评、排名，最后昭示天下的结果是用“紫苏熟水第一”（这里的“熟水”是宋朝对于饮品的一种称谓）。
除了紫苏，其他的两味分别是陈皮和生姜。
陈皮，理气健脾，燥湿化痰，如果你感觉胃部满涨有呕吐感，用陈皮准没错。
生姜也是很好的健胃药，夏天如果总是在空调房间里待着，凉气会阻碍体内的湿热的排出，生姜的发汗功效可以促进新陈代谢将体内的湿热通通赶走。
我非常偏心地把那么长的篇幅送给了紫苏，对于陈皮和生姜我只有抱歉，因为你们实在是太常见了，常见到我再罗嗦就会被别人揶揄，笑话我太“唐僧”了。
生姜有着和大蒜一样的命运，小的时候看到它们是绝对要皱眉撇嘴的，可是，在你人生中的某一天你会忽然醍醐灌顶般地爱上它们，就好像我经常说：有一小筐大蒜的厨房是令人心安的。而生姜也会忽然从辛辣的讨厌鬼变成威严而有力度的卫士。
我没有台秤没法精确的算出泡上一杯紫苏饮需要多少克的这个那个。我一般都是抓一小撮紫苏叶，再抓一小小撮陈皮，用小刀从整块的生姜上薄薄地削下两片，然后通通扔进杯子里，沸水冲开，加盖子闷上几分钟。
一杯紫苏饮子滑过喉咙，清新的香气蔓延开来，从嗓子到胃再到腹部就好像被熨斗熨过一般，从上到下地平整而舒展。暑气便也消失了一大半了。
香薷饮
香薷饮的正式出处，是宋代的《太平惠民和剂局方》。这本书是宋代的太医局所编制，收集和总结了当时一些制作成熟的成药处方。其中很多方子都是我们现在非常
非常熟悉的，比如，我们夏天经常服用的藿香正气水，就是遵循《太平惠民和剂局方》中的藿香正气散的配方再进行深加工而来的，再如，女生们再熟悉不过的四物
汤、逍遥散也是出自这本书，这些古方依旧沿用至今，经久不衰。
香薷饮的原料很简单：香薷、白扁豆和厚朴三味药组成。
新鲜的香薷，茎叶纤细，会盛开如麦穗般的一排排紫色的小花。干燥后茎叶以及花入药。她的香味是近似于薄荷的感觉，但是没有薄荷的那种直率和清冽，而更添了一种清缓的甜香。
古人说，夏用之用香薷，犹冬月之用麻黄。香薷既能发汗解表，又能祛暑化湿，如果夏天因为乘凉饮所引起的怕冷发热无汗及呕吐腹泻等症，香薷都是对此症状的好解药。
白扁豆。清热涤暑，化湿健脾。
厚朴。是为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的树皮或根皮。具有理气，健脾的功效。
做法很简单，去中铺子抓上一两半两的香薷、百扁豆和厚朴。然后香薷10克，白扁豆5克，厚朴5克放在锅里，加入大半锅水，滚开后转小火煎煮15分钟，关火，等待冷却后，调入蜂蜜，口感会非常香甜。
如果最近，清晨起床时，你感觉胃部闷涨，或是因为进出空调房间而肠胃不适，在已经立秋的今天，或是依然湿热的明天，为自己，为家人，为朋友，送一杯香薷饮，让古老的滋味为化解今日的炎夏之苦。
酸梅汤
最简单的酸梅汤食材是，乌梅和糖。
乌梅，一般在中药店可以买到。黑黑的，一股子炭火气。《本草纲目》上说乌梅有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔的作用。五月中旬的时候，将未成熟的青梅采摘回家，然后温度保持在
40℃左右，用文火焙或烟熏烤两三天，然后闷两三天，等她们变成黑色，再用杉木炭灰拌匀后，最后用炭火烤干，就是乌梅了。
再说糖，如果单只用糖，哪怕是冰糖，也显得过于单薄，便有人想起了加些桂花糖，不仅要甜，还要是唇齿留满桂花香的甜。
桂花糖的做法总有些江南的温润小情调，小小的星星点点的桂花，金黄金黄的，摘下来，洗净，阴干。接着，薄薄地铺在罐子底，撒上一层细砂糖，然后再一层桂花
一层糖地慢慢累加，桂花要铺地薄，糖要撒地均匀，密密实实地腌满一罐子，这是费功夫地细活，要细细做，慢慢做才能显出韵味。最后把罐子封紧，桂花的香气便
被紧紧地囚禁起来了。过一两个月，但凡要做个汤圆、红豆酒酿的时候，旧人们便会小心翼翼地打开罐子，用细颈勺子少许的挑上一些作为甜点的点缀。
大约是人们对于花多抱有“好花不常开好景不常在”般的离愁别绪，于是为了留住短暂的芬芳，就把桂花被做成桂花糖，当然，还有玫瑰花，大朵小朵的红色花瓣被腌渍成散发着浓郁芳香的甜酱，被用在各种小点的制作中。所以，如果没有桂花糖，玫瑰花酱也可以代替。
甘草，也是常见的酸梅汤制作材料。台湾有个词叫“甘草人物”，初次听到是在《康熙来了》。这个词大约就是指在低迷黯然的气氛下，能够带来欢愉气氛，让大家忘记烦忧乐观以对，虽不是主角，但怎么也少不了的人物。
中医的处方药理中，有“君、臣、佐、使”的作用区分，而甘草因为其有调和百药的功效，通常被用于佐使药。又因为甘草能解百毒，所以一般各类方剂中，总是少不了甘草。这大约就是“甘草人物”得名的原因。
甘草一般被用于治疗咳嗽和胃炎，我咳嗽时一般会吃一种叫复方甘草片的中成药，对我很有效果。一位朋友父亲的胃炎也是在长期喝甘草泡水后慢慢调养好的。
既然甘草这么好用，多放一味也没坏处。
做法：先将乌梅洗净然后泡水，等果肉软化之后去核。然后冲洗5、6遍，有怕药味的可以多冲洗几遍，再把甘草也都冲洗干净，一起放
到锅里加水，放适量冰糖和桂花糖，大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅。用纱布过滤掉原料，等酸梅汤冷却下来就可以放在冰箱里冰镇了。
冰过酸梅汤喝起来绝对的沁人心脾，喝的时候别忘了分给亲朋好友，独乐乐不如众乐乐嘛。
---------------------以上转自天涯论坛饮食男女版块。
自己也尝试做了这几道消暑饮品，材料很好得，我去了一次中药铺，很容易的就把所有材料抓全了，做法也很简单，一步一步按步骤来，或者自己随兴加点别的，比如说薄荷，大麦之类的，味道也不错，最重要的是DIY的乐趣。
在中药铺抓药的时候，看着一个个装药的青瓷花罐，古朴的药屉，然后闻到阵阵药香，忽然觉得如果在这样一个环境里工作也颇不错。
转：臭豆腐是屎做的
臭豆腐是屎做的
赵丽华
臭豆腐是屎做的，这不是我危言耸听、胡编乱造，而是电视台记者暗访一臭豆腐作坊得到的惊人结论。在镜头面前作坊主说他之所以用屎做臭豆腐，原因是发酵快，周期短，三天就可以出货。而不用屎做呢，发酵慢，周期长，很难赚到钱。
从看了这个电视，一向爱吃臭豆腐的我就开始了一些奇怪的想象：这做臭豆腐的屎究竟是作坊主亲自拉的呢，还是他老爸老妈老婆孩子们拉的呢？他三天做一 批臭豆腐，周期如此之短，用料应该说很大，他们自己家人拉的屎肯定是不够用的了，那么他是不是还要去公共厕所拿大桶去淘啊？还有他把屎往豆腐上抹的时候是 用刷子啊还是笤帚啊？当时他干这些活的时候究竟是捏着鼻子呢还是戴着口罩呢？
由于经常被这些问题缠绕，甚至偶尔在饭桌上 做臭豆腐的画面也会突然出现并驱之不去，致使我面对一桌美味佳肴吃态矜持、举箸艰难，我的体重开始下降，由一百多斤降到八十多斤。没想到，我的想象力竟然 可以做减肥药啊！而且我还得了另外一个毛病，逢人就跟人说这样一句话：你知道吗？臭豆腐是屎做的！就像祥林嫂逢人就喋喋不休地说阿毛的事，就像佟掌柜一绝 望就用陕西话说如果她不嫁过来她的夫君也不会死她的夫君不死她也不会沦落到这样一个伤心的地步……或许，这爱吃臭豆腐的赵丽华真是受了刺激，落下病根了。
其实你们大可以不听我忽悠，继续吃臭豆腐。是屎做的又怎么样？用乐果泡过的的金华火腿你没吃过吗？吊过白块的龙口粉丝你没吃过吗？用3911灌根的 韭菜你没吃过吗？各种含激素的能让孩子性早熟和肥胖的饮料、口服液及膨化食品，用福尔马林浸泡的海产品，加了漂白粉的馒头，用地沟油做出来的各种油炸食 品，含双氧水的巨能钙，含防腐剂的果冻、方便面、八宝粥、酱菜、榨菜……你说说你离得开哪一样？
原来总觉得美国有些惩罚 性赔偿和精神伤害赔偿的法规在整顿市场的时候效果明显，值得我们借鉴。因为这种巨额赔偿的威慑作用巨大，远远高于我们劳师动众的普查活动。你大量的人力物 力地整顿市场，风头一过，假冒伪劣又卷土重来。倒不如狠狠罚他，他敢于制假售假，你就罚得他倾家荡产、一蹶不振，让他再没有东山再起的可能。要彻底整顿市 场，我原来觉得这是唯一的办法。但面对这用屎做臭豆腐的，我想必须换一个措施，那就是逼着他吃屎：把他关一黑屋内，让他吃自己的屎，每天吃三顿，吃上一个 月再把他放出来。他出来后如果依然用屎做臭豆腐的话，拜托各位就由着他好了。
-------------------------
梨花教主赵丽华的新文，实在是叫人orz啊。赵老师在脑海中纠缠屎怎么制作臭豆腐这段，实在是让人叹服，膜拜啊！为啥人家的想象力就这么丰富捏？所以人家才是诗人嘛！没有想象的翅膀，怎么淫一手好湿呢！
附：教主新作小诗一首
《黄瓜，不仅仅是吃的》
寂寞的时候
黄瓜
无疑是
全天下最好的
赵丽华
臭豆腐是屎做的，这不是我危言耸听、胡编乱造，而是电视台记者暗访一臭豆腐作坊得到的惊人结论。在镜头面前作坊主说他之所以用屎做臭豆腐，原因是发酵快，周期短，三天就可以出货。而不用屎做呢，发酵慢，周期长，很难赚到钱。
从看了这个电视，一向爱吃臭豆腐的我就开始了一些奇怪的想象：这做臭豆腐的屎究竟是作坊主亲自拉的呢，还是他老爸老妈老婆孩子们拉的呢？他三天做一 批臭豆腐，周期如此之短，用料应该说很大，他们自己家人拉的屎肯定是不够用的了，那么他是不是还要去公共厕所拿大桶去淘啊？还有他把屎往豆腐上抹的时候是 用刷子啊还是笤帚啊？当时他干这些活的时候究竟是捏着鼻子呢还是戴着口罩呢？
由于经常被这些问题缠绕，甚至偶尔在饭桌上 做臭豆腐的画面也会突然出现并驱之不去，致使我面对一桌美味佳肴吃态矜持、举箸艰难，我的体重开始下降，由一百多斤降到八十多斤。没想到，我的想象力竟然 可以做减肥药啊！而且我还得了另外一个毛病，逢人就跟人说这样一句话：你知道吗？臭豆腐是屎做的！就像祥林嫂逢人就喋喋不休地说阿毛的事，就像佟掌柜一绝 望就用陕西话说如果她不嫁过来她的夫君也不会死她的夫君不死她也不会沦落到这样一个伤心的地步……或许，这爱吃臭豆腐的赵丽华真是受了刺激，落下病根了。
其实你们大可以不听我忽悠，继续吃臭豆腐。是屎做的又怎么样？用乐果泡过的的金华火腿你没吃过吗？吊过白块的龙口粉丝你没吃过吗？用3911灌根的 韭菜你没吃过吗？各种含激素的能让孩子性早熟和肥胖的饮料、口服液及膨化食品，用福尔马林浸泡的海产品，加了漂白粉的馒头，用地沟油做出来的各种油炸食 品，含双氧水的巨能钙，含防腐剂的果冻、方便面、八宝粥、酱菜、榨菜……你说说你离得开哪一样？
原来总觉得美国有些惩罚 性赔偿和精神伤害赔偿的法规在整顿市场的时候效果明显，值得我们借鉴。因为这种巨额赔偿的威慑作用巨大，远远高于我们劳师动众的普查活动。你大量的人力物 力地整顿市场，风头一过，假冒伪劣又卷土重来。倒不如狠狠罚他，他敢于制假售假，你就罚得他倾家荡产、一蹶不振，让他再没有东山再起的可能。要彻底整顿市 场，我原来觉得这是唯一的办法。但面对这用屎做臭豆腐的，我想必须换一个措施，那就是逼着他吃屎：把他关一黑屋内，让他吃自己的屎，每天吃三顿，吃上一个 月再把他放出来。他出来后如果依然用屎做臭豆腐的话，拜托各位就由着他好了。
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梨花教主赵丽华的新文，实在是叫人orz啊。赵老师在脑海中纠缠屎怎么制作臭豆腐这段，实在是让人叹服，膜拜啊！为啥人家的想象力就这么丰富捏？所以人家才是诗人嘛！没有想象的翅膀，怎么淫一手好湿呢！
附：教主新作小诗一首
《黄瓜，不仅仅是吃的》
寂寞的时候
黄瓜
无疑是
全天下最好的
昨晚宵夜烤蚝
发现我家附近的小吃越来越多了。
昨晚游过泳之后，肚子是有点空，我忍着。大概到了10多，实在忍不住了。不想吃饼干，不想吃泡面，就想吃点特别的东西。
下了楼，在海事大学附近的街上，走了一圈，想看看有没有热干面，结果好象没有出摊。算了，弄了一碗全素的麻辣烫。回去的时候看到有卖烤生蚝的，看上去好好吃的样子，就点了三个。四块钱一个，不贵哦。
加了蒜蓉等调料，味道真好，很肥，而且新鲜。吃得好饱，看来昨天的泳是白游了。下次再加油吧！
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